La nostra terra e gli uliveti
Nella fotografia aerea sopra riportata, scattata nel 2022, l'area colorata rappresenta i sette ettari (circa 17 acri) di terreno di Poggiosole. Verso sinistra si trova il nostro cancello d'ingresso (punto grigio e nome della proprietà), e all'interno della forma delimitata in giallo della nostra recinzione perimetrale si trova ciò che la maggior parte degli ospiti ricorderà: il fienile con i suoi due alloggi, il parcheggio e la piscina, l'uliveto interno con il suo cancello arrugginito che conduce a poche file di viti, i primi alberi del nostro uliveto alto e il pratone (così detto campo alto) che si attraversa per raggiungere a piedi la frazione di Romita. Ma come mostra la foto, c'è molto altro da esplorare: centinaia di ulivi secolari, lo splendido e ondulato campo basso e l'uliveto basso, nascosto e appartato.
Poggiosole è situato su una delle due creste che separano le valli dei fiumi Pesa ed Elsa. Questa posizione offre una splendida vista e le virtù combinate del terreno in pendenza, ricco di argilla e ciottoli, e l'esposizione a sud-est creano le condizioni ideali per gli ulivi e un olio extravergine premiato.
Il contesto è quello del Chianti fiorentino, la fetta della storica regione vinicola toscana più vicina all'asse Firenze-Siena. In macchina si arriva a Certaldo Alto, San Gimignano, Lamole, Monteriggioni, Greve, Montefioralle, Castellina e Radda in Chianti e Firenze centro in circa 40 minuti. Più vicini sono i paesi di Barberino, Marcialla, San Casciano, Mercatale, Monteriggioni, Badia a Passignano e Panzano. Siena e Volterra sono a meno di un'ora di distanza.
Il Chianti è rurale, ma tutt'altro che selvaggio. Sebbene vi siano alcune aree boschive non curate, questa terra è stata coltivata per secoli, principalmente per produrre vino, olio e formaggio pecorino, e i panorami sono un mosaico della trama striata dei vigneti, di distese di campi aperti e del disegno a matrice degli uliveti, punteggiati dalle sagome strette di cipressi su uno sfondo di cieli brillanti. Il clima è arido; da metà giugno a metà settembre difficilmente vedrete un campo verde, a meno che l'area non sia irrigata. Il contrasto tra i prati color ocra e il fogliame scuro di ulivi, di vitis vinifera, di querce e aceri, insieme all'abbondanza di cespugli spinosi e alle relativamente poche strutture in pietra o stucco giallo chiaro, conferisce alla campagna toscana un ritmo visivo unico.